Le Vrai/Faux sur le régime sans gluten

Depuis quelques années, on entend de plus en plus parler du régime sans gluten dans les émissions dédiées à la santé, dans les magazines, à la radio et les produits avec la mention "sans gluten" sont de plus en plus présents dans les rayons des magasins. Vous vous êtes déjà penchée sur la question pour vous apporter quelques éclaircissements sur ce phénomène qui modifie nos habitudes alimentaires ?

femme régime sans gluten

Le gluten : qu'est-ce que c'est?

C'est une masse protéique que l'on trouve dans les graines de certaines céréales, comme notamment le blé, l'orge et le seigle. Cette particule fait beaucoup parler d'elle à cause des intolérances de plus en plus nombreuses et par les régimes des célébrités qui mettent en avant un régime sans gluten. Alors qu'en est-il de notre consommation au quotidien?

Un élément naturellement présent dans le blé

Dans l'industrie agroalimentaire qui propose à la vente de nombreux produits transformés (pain, pâtes, biscuits), cette substance est obtenue avec les modifications des gênes du blé, notamment par des processus d'hybridations entre les différentes variétés. A l'origine, elles sont été modifiées pour améliorer la qualité des produits mais cela a vite conduit à des intolérances chez beaucoup de personnes.

régime sans gluten pas de pain

Comment agit-il sur notre corps?

Lorsque nous consommons un aliment qui contient du gluten, il se fixe sur la paroi intestinale et il est difficile de l'évacuer : il provoque alors des ballonnements et des indigestions. Ces troubles provoquent des douleurs abdominales, des reflux gastriques, des allergies ainsi qu'une grande fatigue générale.
Heureusement, la diagnostique d'une intolérance au gluten est facile à démontrer par un professionnel de santé et pour contrer ces désagréments, il suffit d'adopter un régime sans gluten. 

Le régime sans gluten : quels sont les grands principes? 

Comme son nom l'indique son nom, son but est de bannir le gluten de l'alimentation au quotidien pour éviter tout désagrément qu'il avait tendance à provoquer. Faites en l'expérience et votre qualité de vie s’améliorera sans doute en adoptant ce régime : digérez beaucoup plus facilement après les repas!
Pour procéder, elle a dû renoncer à tous les aliments qui contenaient du blé comme le pain, les pâtes, la semoule, la pâtisserie et même certaines charcuteries ! Ce n'est pas du tout évident au début surtout lorsqu'on avait l'habitude de consommer ces aliments ! Mais avec l'avènement du régime sans gluten, nous avons pu trouver des produits adaptés en grande surface et dans notre magasin bio. Si vous souhaitez suivre ce régime, soyez attentifs aux compositions des produits il faut que le logo avec un épi barré soit mis en évidence : il vous garantira que le blé n'entre pas dans la composition et dans les ingrédients.
Il faudra attendre qu’une étude soit établie à grande échelle pour montrer l'efficacité de ce régime : qu'on qu'il en soit, si vous souhaitez l'essayer il n'y a pas de grand risque à le suivre, simplement des contraintes alimentaires. Consommez donc plus de fruits et légumes ou encore des graines.

eZ debug

Timing: Nov 19 2019 21:26:20
Script start
Timing: Nov 19 2019 21:26:20
Module start 'content'
Error: eZTemplate @ design/roseedelareine/override/templates/line/article.tpl:29[75] Nov 19 2019 21:26:20
No such attribute for object(eZContentObjectTreeNode): titre_referencement
Choose one of following: 
Error: eZTemplate @ design/roseedelareine/override/templates/line/article.tpl:29[75] Nov 19 2019 21:26:20
No such attribute for object(eZContentObjectTreeNode): titre_referencement
Choose one of following: 
Timing: Nov 19 2019 21:26:20
Module end 'content'
Debug: ezpI18n::translateText Nov 19 2019 21:26:20
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'Survey'
Debug: ezpI18n::translateText Nov 19 2019 21:26:20
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'eZTags'
Debug: ezpI18n::translateText Nov 19 2019 21:26:20
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'Comment'
Debug: ezpI18n::translateText Nov 19 2019 21:26:20
Missing translation for message in context: 'kernel/navigationpart' with comment: 'Navigation part'. The untranslated message is: 'Games'
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Image 'favicon.ico?v=2' does not exist in any design
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Tried files: extension/MontRoucous/design/roseedelareine/images/favicon.ico?v=2, design/roseedelareine/images/favicon.ico?v=2, extension/ezmultiupload/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/ezjscore/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/ezodf/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/do_referencement/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/do_utils/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/do_games/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/mugosurvey_addons/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/do_oe/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/MontRoucous/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/do_commanage/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/bfsurveyfile/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/ezautosave/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/ezie/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/ezoe/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/eztags/design/standard/images/favicon.ico?v=2, extension/ezsurvey/design/standard/images/favicon.ico?v=2, design/standard/images/favicon.ico?v=2
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Image 'tiny.png' does not exist in any design
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Tried files: extension/MontRoucous/design/roseedelareine/images/tiny.png, design/roseedelareine/images/tiny.png, extension/ezmultiupload/design/standard/images/tiny.png, extension/ezjscore/design/standard/images/tiny.png, extension/ezodf/design/standard/images/tiny.png, extension/do_referencement/design/standard/images/tiny.png, extension/do_utils/design/standard/images/tiny.png, extension/do_games/design/standard/images/tiny.png, extension/mugosurvey_addons/design/standard/images/tiny.png, extension/do_oe/design/standard/images/tiny.png, extension/MontRoucous/design/standard/images/tiny.png, extension/do_commanage/design/standard/images/tiny.png, extension/bfsurveyfile/design/standard/images/tiny.png, extension/ezautosave/design/standard/images/tiny.png, extension/ezie/design/standard/images/tiny.png, extension/ezoe/design/standard/images/tiny.png, extension/eztags/design/standard/images/tiny.png, extension/ezsurvey/design/standard/images/tiny.png, design/standard/images/tiny.png
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Image 'square.png' does not exist in any design
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Tried files: extension/MontRoucous/design/roseedelareine/images/square.png, design/roseedelareine/images/square.png, extension/ezmultiupload/design/standard/images/square.png, extension/ezjscore/design/standard/images/square.png, extension/ezodf/design/standard/images/square.png, extension/do_referencement/design/standard/images/square.png, extension/do_utils/design/standard/images/square.png, extension/do_games/design/standard/images/square.png, extension/mugosurvey_addons/design/standard/images/square.png, extension/do_oe/design/standard/images/square.png, extension/MontRoucous/design/standard/images/square.png, extension/do_commanage/design/standard/images/square.png, extension/bfsurveyfile/design/standard/images/square.png, extension/ezautosave/design/standard/images/square.png, extension/ezie/design/standard/images/square.png, extension/ezoe/design/standard/images/square.png, extension/eztags/design/standard/images/square.png, extension/ezsurvey/design/standard/images/square.png, design/standard/images/square.png
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Image 'wide.pngv' does not exist in any design
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Tried files: extension/MontRoucous/design/roseedelareine/images/wide.pngv, design/roseedelareine/images/wide.pngv, extension/ezmultiupload/design/standard/images/wide.pngv, extension/ezjscore/design/standard/images/wide.pngv, extension/ezodf/design/standard/images/wide.pngv, extension/do_referencement/design/standard/images/wide.pngv, extension/do_utils/design/standard/images/wide.pngv, extension/do_games/design/standard/images/wide.pngv, extension/mugosurvey_addons/design/standard/images/wide.pngv, extension/do_oe/design/standard/images/wide.pngv, extension/MontRoucous/design/standard/images/wide.pngv, extension/do_commanage/design/standard/images/wide.pngv, extension/bfsurveyfile/design/standard/images/wide.pngv, extension/ezautosave/design/standard/images/wide.pngv, extension/ezie/design/standard/images/wide.pngv, extension/ezoe/design/standard/images/wide.pngv, extension/eztags/design/standard/images/wide.pngv, extension/ezsurvey/design/standard/images/wide.pngv, design/standard/images/wide.pngv
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Image 'large.png' does not exist in any design
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Tried files: extension/MontRoucous/design/roseedelareine/images/large.png, design/roseedelareine/images/large.png, extension/ezmultiupload/design/standard/images/large.png, extension/ezjscore/design/standard/images/large.png, extension/ezodf/design/standard/images/large.png, extension/do_referencement/design/standard/images/large.png, extension/do_utils/design/standard/images/large.png, extension/do_games/design/standard/images/large.png, extension/mugosurvey_addons/design/standard/images/large.png, extension/do_oe/design/standard/images/large.png, extension/MontRoucous/design/standard/images/large.png, extension/do_commanage/design/standard/images/large.png, extension/bfsurveyfile/design/standard/images/large.png, extension/ezautosave/design/standard/images/large.png, extension/ezie/design/standard/images/large.png, extension/ezoe/design/standard/images/large.png, extension/eztags/design/standard/images/large.png, extension/ezsurvey/design/standard/images/large.png, design/standard/images/large.png
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Image 'favicon.png' does not exist in any design
Warning: eZTemplate:ezimage Nov 19 2019 21:26:20
Tried files: extension/MontRoucous/design/roseedelareine/images/favicon.png, design/roseedelareine/images/favicon.png, extension/ezmultiupload/design/standard/images/favicon.png, extension/ezjscore/design/standard/images/favicon.png, extension/ezodf/design/standard/images/favicon.png, extension/do_referencement/design/standard/images/favicon.png, extension/do_utils/design/standard/images/favicon.png, extension/do_games/design/standard/images/favicon.png, extension/mugosurvey_addons/design/standard/images/favicon.png, extension/do_oe/design/standard/images/favicon.png, extension/MontRoucous/design/standard/images/favicon.png, extension/do_commanage/design/standard/images/favicon.png, extension/bfsurveyfile/design/standard/images/favicon.png, extension/ezautosave/design/standard/images/favicon.png, extension/ezie/design/standard/images/favicon.png, extension/ezoe/design/standard/images/favicon.png, extension/eztags/design/standard/images/favicon.png, extension/ezsurvey/design/standard/images/favicon.png, design/standard/images/favicon.png
Warning: eZTemplate:def @ design/roseedelareine/templates/common/footer.tpl:41[4] Nov 19 2019 21:26:20
Variable 'tags' is already defined.
Timing: Nov 19 2019 21:26:20
Script end

Main resources:

Total runtime0.2589 sec
Peak memory usage8,192.0000 KB
Database Queries91

Timing points:

CheckpointStart (sec)Duration (sec)Memory at start (KB)Memory used (KB)
Script start 0.00980.0255 728.1406852.9531
Module start 'content' 0.03530.1641 1,581.09384,617.3828
Module end 'content' 0.19930.0595 6,198.47661,604.9688
Script end 0.2588  7,803.4453 

Time accumulators:

 Accumulator Duration (sec) Duration (%) Count Average (sec)
Ini load
Load cache0.00752.8780200.0004
Mysql Total
Database connection0.00040.163710.0004
Mysqli_queries0.030111.6307910.0003
Looping result0.00110.4318910.0000
TS translator
TS init0.00863.330330.0029
TS cache load0.00170.659330.0006
TS context load0.00130.500530.0004
Template Total0.191574.020.0958
Template load0.01335.154320.0067
String conversion in template resource0.00020.0650150.0000
Template parser: create text elements0.00652.4991150.0004
Template parser: remove whitespace0.00100.3877150.0001
Template parser: construct tree0.02017.7579150.0013
Template load and register function0.00230.871890.0003
Template processing0.178268.804020.0891
states
state_id_array0.00100.395550.0002
state_identifier_array0.00100.383160.0002
Override
Cache load0.00230.8843480.0000
Sytem overhead
Fetch class attribute name0.00130.520660.0002
Fetch class attribute can translate value0.00050.181140.0001
class_abstraction
Instantiating content class attribute0.00000.011360.0000
XML
Image XML parsing0.027610.658240.0069
General
String conversion0.00010.0245180.0000
dbfile0.029411.3508350.0008
Note: percentages do not add up to 100% because some accumulators overlap

CSS/JS files loaded with "ezjscPacker" during request:

CacheTypePacklevelSourceFiles
JS0design/roseedelareine/javascript/jquery.js
design/roseedelareine/javascript/waypoints.js
design/roseedelareine/javascript/jquery.meanmenu.js
design/roseedelareine/javascript/jquery.wookmark.js
extension/bfsurveyfile/design/standard/javascript/jquery.datetimepicker.js

Templates used to render the page:

UsageRequested templateTemplateTemplate loadedEditOverride
1node/view/full.tplfull/article.tpldesign/roseedelareine/override/templates/full/article.tplEdit templateOverride template
4content/datatype/view/ezxmltext.tpl<No override>design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltext.tplEdit templateOverride template
7content/datatype/view/ezxmltags/paragraph.tpl<No override>design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltags/paragraph.tplEdit templateOverride template
2content/datatype/view/ezxmltags/embed.tpl<No override>design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltags/embed.tplEdit templateOverride template
2content/view/embed.tplembed/image.tpldesign/roseedelareine/override/templates/embed/image.tplEdit templateOverride template
4content/datatype/view/ezxmltags/header.tpl<No override>design/roseedelareine/templates/content/datatype/view/ezxmltags/header.tplEdit templateOverride template
7content/datatype/view/ezxmltags/strong.tpl<No override>design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltags/strong.tplEdit templateOverride template
3content/datatype/view/ezxmltags/link.tpl<No override>design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltags/link.tplEdit templateOverride template
3content/datatype/view/ezxmltags/line.tpl<No override>design/standard/templates/content/datatype/view/ezxmltags/line.tplEdit templateOverride template
2node/view/line.tplline/article.tpldesign/roseedelareine/override/templates/line/article.tplEdit templateOverride template
2content/datatype/view/ezimage.tpl<No override>design/roseedelareine/templates/content/datatype/view/ezimage.tplEdit templateOverride template
1pagelayout.tpl<No override>design/roseedelareine/templates/pagelayout.tplEdit templateOverride template
1common/page_head.tpl<No override>design/roseedelareine/templates/common/page_head.tplEdit templateOverride template
1common/header.tpl<No override>design/roseedelareine/templates/common/header.tplEdit templateOverride template
1common/footer.tpl<No override>design/roseedelareine/templates/common/footer.tplEdit templateOverride template
 Number of times templates used: 41
 Number of unique templates used: 15

Time used to render debug report: 0.0006 secs